Produits régionaux et créativité réunis pour le plus grand plaisir des papilles !
’Aubrac, outre ses magnifiques paysages, est connu pour sa gastronomie. Charcuterie, fromage, aligot, tripoux et autres plats typiques sont les spécialités de la région.
a Maison de l’Aubrac propose des recettes originales et exclusives pour partager la subtile alliance des goûts et couleurs de l’Aubrac. Assis en terrasse ou en intérieur, vous pourrez grâce à la baie vitrée déguster dans un cadre exceptionnel des tartines salées, tartines sucrées, des glaces originales et des boissons chaudes ou froides propres à l’Aubrac !
e cuisinier redouble d’efforts et d’imagination pour proposer des recettes qui séduiront tous les goûts. Le service est assuré toute la journée jusqu’à 16h. Visiteur régulier ou voyager de passage, venez vous régaler de tous ces produits régionaux que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Idéal pour se remettre d’aplomb après une belle randonnée !
Diaporama tartines sucrées (cliquez pour agrandir) :
La Fouace au chocolat de Bonneval crème fraîche (ou chantilly) et noisettes
Le Café Croquant et des gourmandises
La Fouace à la confiture de Châtaignes, faisselle et brisures de pain d’épice
La Fouace à la confiture de Framboises et pommes cuites caramélisées
La Fouace à la confiture de Myrtilles, oranges confites et croquant
Diaporama tartines salées (cliquez pour agrandir) :
La Tioule charcuteries et fromages
Ardoise de dégustation de pounti
La Tartine Fines Tranches de Bœuf (crv) de l’Aubrac, vinaigre réduit et huile de noix
La Tartine Truite Fumée, Ecir, huile parfumée, olives
La Tartine Tripoux, lichette de moutarde et oignons confits
La Tartine Aligot saucisse revisitée
La Tartine Courgettes, Ecir, miel et NIAC oranges/genièvre
Assiette de Fromages de nos Montagnes, chutney pommes – noix
La Tartine Tomates, tome fraîche de l’Aubrac, huile de noix, bouquet d’Aubrac
La Tartine Pommes de Terre, poitrine de porc salée, fromage de Laguiole, poivre
La soupe des neiges
Le Burger Gourmand Fraçou, Bacon, salade, fromage de Laguiole et Carpaccio de bœuf aubrac
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